01La Nostra Storia

Fochesato, una famiglia dal sapore antico.
Generazione di mugnai dal 1420.
Giuseppe Napoleone, assieme al figlio Salvatore ereditano dai loro avi il molino nel 1919 a Priabona di Monte di Malo, un piccolo paese nella provincia di Vicenza, dove attualmente è situato. Nasce come molino ad acqua con macine a pietra, per poi svilupparsi negli anni ‘50 introducendo i nuovi laminatoi a cilindro per incrementare con successo la produzione di farina.
Il molino si specializza così nella produzione di farina di grano tenero di qualità. La storia del nostro molino continua con Giuseppe e i figli Stefano e Fabio fino ai nostri giorni, con continue trasformazioni e miglioramenti nel giusto equilibrio tra tradizione e innovazione. Nel 2016 il molino si migliora ulteriormente introducendo nella fase di lavorazione una selezionatrice ottica di ultima generazione che garantisce più sicurezza alimentare e un prodotto finale ottimo e omogeneo.
Riteniamo fondamentale il sapere tramandato di generazione in generazione, producendo farine di grano tenero di alta qualità, naturali al 100 % , come ‘’na volta‘’.

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Il Nostro Prodotto

03Laboratorio

Nel nostro laboratorio aziendale vengono effettuate analisi di tutti i campioni di grano tenero e degli sfarinati in uscita, facendo particolare attenzione alle caratteristiche merceologiche e reologiche dei prodotti.
Queste analisi risultano fondamentali nel nostro processo produttivo per garantire al consumatore finale sicurezza e stabilità del prodotto.
Inoltre per escludere qualsiasi contaminazione micotica e da micotossine effettuiamo specifiche analisi di laboratorio.
Tutte le analisi che vengono effettuate ci permettono di classificare i nostri prodotti in base alle loro principali qualità per garantirne un uso finale ottimale.

05Contatti

info@molinofochesato.eu
Via Battistini 9 36030 Monte Di Malo (VI)
www.molinofochesato.eu

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