01Unsere Geschichte

Fochesato, eine Familie, die an alte Zeiten erinnert.
Generation der Müller seit 1420.
Giuseppe Napoleone und sein Sohn Salvatore erbten die Mühle 1919 von ihren Vorfahren in Priabona di Monte di Malo, einem kleinen Dorf in der Provinz Vicenza, wo sie sich heute noch befindet.
Sie wurde als Wassermühle mit Steinmahlsteinen geboren und hat sich dann in den 50er Jahren mit der Einführung der neuen Zylindermühlen entwickelt, damit die Mehlproduktion erfolgreich gesteigert werden konnte.
Die Mühle hat sich somit auf die Produktion von hochwertigem Weichweizenmehl spezialisiert.
Die Geschichte unserer Mühle setzt sich mit Giuseppe und seinen Söhnen Stefano und Fabio dank kontinuierlichen Veränderungen und Verbesserungen im richtigen Gleichgewicht zwischen Tradition und Innovation bis heute fort.
Im Jahr 2016 wird die Mühle durch die Einführung einer optischen Sortiermaschine der neuesten Generation in der Verarbeitungsphase weiter verbessert und garantiert mehr Lebensmittelsicherheit und ein ausgezeichnetes und homogenes Endprodukt.
Wir betrachten das von Generation zu Generation weitergegebene Wissen als grundlegend und stellen hochwertiges, 100% natürliches Weichweizenmehl wie ‘’ in alten Zeiten her ‘’ her.

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Unser Produkt

03Betriebslabor

In unserem Betriebslabor führen wir Analysen aller Proben von Weichweizen und Ausgangsmehl durch, wobei wir besonders auf die warenkundigen und rheologischen Eigenschaften der Produkte achten.
Diese Analysen sind grundlegend für unseren Produktionsprozess, um die Sicherheit und Stabilität des Produkts für den Endverbraucher zu gewährleisten.
Um eine Kontamination mit Mykosen und Mykotoxinen auszuschließen, führen wir darüber hinaus spezifische Laboranalysen durch.
Alle durchgeführten Analysen ermöglichen es uns, unsere Produkte nach ihren wichtigsten Eigenschaften zu klassifizieren, um eine optimale Endnutzung zu gewährleisten.

05Kontakte

info@molinofochesato.eu
Via Battistini 9 36030 Monte Di Malo (VI)
www.molinofochesato.eu

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